নিউজবাংলা: ২০ নভেম্বর-শুক্রবার:
সি এম মাসুদ রানা, বরগুনা থেকে:
বরগুনার আমতলীসহ উপকূলে খেজুর রস সংগ্রহের জন্য বরগুনার আমতলীসহ প্রত্যন্ত এলাকায় গাছিরা এখন মহাব্যস্ত হয়ে পড়েছে।
ফলে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যের প্রতিক মধু বৃক্ষকে ঘিরে গ্রামীণ জনপদে শুরু হয়েছে উৎসব মুখর পরিবেশ। উপজেলার প্রত্যন্ত অঞ্চলের ছোট-বড় বিভিন্ন রকমের খেজুরের গাছ ঝুঁকি নিয়ে গাছিরা গাছের তোলা কাটা শেষ করেছে। কোমরে মোটা রশি বেঁধে গাছে ঝুঁলে ঝুঁলে রস সংগ্রহের জন্য ব্যস্ত হয়ে পড়েছে গাছিরা। খেজুর রস সংগ্রহ করে আমন ধানের নতুন পিঠা, পুলি ও পায়েশ তৈরীর ধুম পড়ে গেছে গ্রামে গ্রামে। তাছাড়া খেজুরের গুড় দিয়ে মুড়ির মোয়া, চিরার মোয়া ও মুড়ি খাওয়ার জন্য কৃষক পরিবার থেকে শুরু করে সর্বস্তরের মানুষের কাছে শীতের মৌসুম অতি প্রিয় হয়ে উঠেছে। এখন ভরা মৌসুমে শীত জেকে না আসলেও গাছিরা তোলা তৈরী ঠুঙ্গি দরি মাটির হাঁড়ি বাঁকি কিনার কাজ সেরে নিয়েছে। বাড়ির উঠানের চুলা তৈয়ারী করে সেখানে গুড় বানানোর কাজ করেছে গাছিরা। আমতলী উপজেলার বিভিন্ন গ্রামের গাছিরা জানান, গাছ কাটার কাজ কষ্টের হলেও রস সংগ্রহে মজা রয়েছে। তৈরী খেজুর গুড় গাছের মালিককে দেয়ার পর এবং নিজের পরিবার ও আÍীয় স্বজনদের চাহিদা মিটিয়ে গুড় বিক্রি করে যে অর্থ আসে তা দিয়ে সংসার বেশ ভালোই চলে। তবে শীতের তীব্রতা বাড়লে খেজুর রস আরও বেশি মিষ্টি হবে সেই সঙ্গে গুড়ও ভাল হবে।
নিউজবাংলা/একে
Comments
comments
